蜂蜜小常識
蜂蜜是易被人體消化吸收之天然果糖和葡萄糖，食進體內不需再分解消化，短時間內就被腸胃吸收進入血液中，不會增加腸胃的負擔，因此，蜂蜜對體力衰弱的人能產生恢復功能
可用涼或溫開水（40℃以下）直接稀釋約12~15倍後即可飲用；可作為糖替代品調入牛奶、果汁、茶、豆漿、酒等；亦可滴加在水果上或直接塗抹麵包、餅乾、饅頭等食物上
蜂蜜是否應放冰箱保存？
蜂蜜置於陰涼處即可，不需刻意放置冰箱保存。在常溫可保持2年以上，風味仍佳
蜂蜜會結晶是假蜜嗎？
蜂蜜本身具結晶特性，尤其溫度低於20℃或含水率低於20%時，蜂蜜中的葡萄糖最容易析出而產生結晶，此屬正常物理現象；反之，當結晶蜜遇熱時會重新還原回液體，所以蜂蜜會結晶不是假蜜或劣蜜，敬請放心食用
- 純蜂蜜：品嚐時有花香味、口感甘潤、回味久。沖泡時香甜微帶酸味，且加水搖晃時泡沫多，泡沫持久消失較慢
- 結晶蜜：呈乳白色油脂狀、顆粒狀或塊狀。結晶蜜顆粒細緻，入口即化
- 調合蜜：品嚐時較沒有天然花香味，只有糖水的甜感。沖泡後可喝出甜味，不帶有酸的感覺
蜂蜜有很多品項，是如何製作的？
蜜蜂收集花蜜甜液後儲存於蜜囊內，經過體內發酵後帶回至蜂巢中，並吐出於巢洞內。一連串的釀製過程後，形成具有香氣和甜的液體。因此，採集的蜜源植物的不同，使蜂蜜具有不同花果的香甜氣味